Ich freue mich, es ist wieder soweit: Julia schreibt …

Diesmal hat sie sich eine kleine Auszeit direkt um die Ecke vom Ruhrpott gegönnt, am Sorpesee im Sauerland. Diese Region ist für ihre Natur und vor allem als Skigebiet bekannt, doch mit kulinarischen Erlebnissen wird sie eher nicht verbunden. Julia räumt mit diesem Vorurteil auf und stellt uns den TV Koch Olaf Baumeister und sein Hotel Seegarten vor:

Kleine Auszeit vom Ruhrpott.

Vielleicht geht es dir ähnlich wie mir: nach dem Urlaub ist vor dem Urlaub. Ich habe so viele Ideen, welche Länder ich bereisen und welche Kulturen ich kennenlernen möchte. Doch manchmal liegt das Gute doch auch gar nicht zwingend auf einem anderen Kontinent oder hinter der nächsten Landesgrenze. Und müssen es immer gleich drei Wochen an einem anderen Ort sein? Ich komme langsam auf den Geschmack des Kurzzeiturlaubs, der mich auch schon an einem langen Wochenende vollkommen entspannen lässt.

Von einem solchen Erlebnis möchte ich dir heute berichten – dazu nehme ich dich mit ins Sauerland! Ein von mir bislang vollkommen außer Acht gelassener Landesteil. Dabei bietet die Mittelgebirgsregion in Westfalen einen hohen Erholungsfaktor, wenn man den Fokus auf Ruhe und frische Luft legt.

Hektik? Fehlanzeige.

Die Tage zwischen Weihnachten und Silvester, an denen die Zeit für mich stillzustehen scheint, wollten mein Mann und ich es uns gut gehen und das Jahr entspannt ausklingen lassen. Wir entschieden uns für eine Übernachtung im 4-Sterne Hotel Seegarten am Sorpesee in Sundern.

„Wir heißen Sie herzlich willkommen im Hotel Seegarten! Schön, dass Sie unsere Gäste sind.“

Der erste Eindruck zählt. Und was soll ich sagen? Neben einem hochwertig eingerichteten Foyer mit loderndem Kamin stimmt auch die persönliche und herzliche Begrüßung von Jasmin Jünemann, die uns mit einem warmen Lächeln in Empfang nimmt und uns gleich auf unser Zimmer begleitet.

Hotel Seegarten Olaf Baumeister Sundern
Hotel Seegarten Olaf Baumeister Sundern

Neben dem in den 1970er Jahren eröffneten Stammhaus wurde 2014 ein moderner Anbau mit 21 großzügigen Lofts errichtet, von denen wir eines gleich beziehen dürfen. Obwohl unser Loft im Erdgeschoss liegt, können wir einen herrlich freien Blick genießen: die untergehende Sonne taucht die frostige Landschaft in die schönsten Töne. Dieses Spektakel können wir wunderbar von unserer Terrasse aus beobachten, die in einen kleinen, mit Schilf umsäumten Teich ragt.

Morgensonne Seegarten Hotel Sorpesee
Sonnenuntergang Seegarten Hotel Sorpesee

Das Loft.

Doch bevor wir uns der Entspannung hingeben freuen wir uns sehr darüber, persönlich von Olaf Baumeister in unserem Loft begrüßt zu werden. Olaf Baumeister hat das Hotel von seinen Eltern 1992 übernommen. Mittlerweile ist er nicht nur der Geschäftsführer des Hauses sondern auch Küchenchef aus Leidenschaft. Von unserem kulinarischen Erlebnis erzähle ich dir später noch mehr.

Olaf Baumeister ist ein Typ, mit dem man am liebsten direkt ein Bier trinken gehen möchte, so freundlich und offen tritt er auf. Und er nutzt gleich die Gelegenheit, uns während eines lockeren Gesprächs mit Blick auf den Sonnenuntergang in seine Philosophie einzuweihen: die Verwendung regionaler Produkte forciert er fast schon pedantisch (laut eigener Aussage) – von den Holzböden, dem Kaffeeautomaten über die Badarmaturen bis hin zur ausgeklügelten Lichttechnik stammen alle verwendeten Materialien aus der Region Sauerland. Er duldet hier keine Ausnahmen, was die Architekten und am Bau Beteiligten manchmal an ihre Grenzen kommen ließ, so berichtet Baumeister schmunzelnd.  Darüber hinaus legt er Wert auf Purismus und reduziertes Design, ohne dabei die Gemütlichkeit leiden zu lassen. Ich empfinde das Konzept des 46m² großen Lofts als hervorragend umgesetzt – doch schau selbst:

Loft Olaf Baumeister
Loft Seegarten Olaf Baumeister

Ich gehöre übrigens zu der Fraktion, die den Trend der gläsernen Badezimmer überhaupt nicht nachvollziehen kann – gibt es doch Momente, in denen man lieber ungestört sein möchte. Und teile ich mir mit einer Freundin oder meiner Mutter das Zimmer, komme ich hier erst Recht an meine Intimitätsgrenzen. Daher gibt es von mir ein großes Lob für das per Knopfdruck bedienbare Rollo, das das edle Bad kurzerhand vom Rest des Raumes trennt. Die Toilette befindet sich übrigens hinter einem mobilen Regal, sodass auch die Stille auf dem Örtchen gewährleistet ist. So viel Information sei hier angebracht.

Bad Hotel Seegarten
Tasche Hotel Seegarten

Relax.

Auf den Zimmern stehen bereits Taschen mit kuscheligen Bademänteln und Saunatüchern bereit – worauf also noch warten?

Der Spa-Bereich liegt in der obersten Etage des Gebäudes und natürlich wurde hier der großartige Blick auf den Sorpesee bestens ins Entspannungskonzept integriert. So kannst du sowohl von der Sauna, als auch vom Ruhebereich aus den Blick schweifen lassen. Aber um das Highlight genießen zu können, lohnt es sich auch bei Minustemperaturen die Nase in den Wind zu halten: im frei schwebenden Infinity-Pool kannst du zwischen Himmel und Erde die Zeit vergessen. Und wenn du dich wie ein Oligarch fühlen möchtest, kommst du noch einmal im Dunkeln und am besten allein zurück.

Die Atmosphäre im Spa-Bereich entspricht genau meinen Vorlieben: ich mag die unaufregende Farbgestaltung mit Weiß und Grautönen und die Integration von Holz und indirektem Licht – Gemütlichkeit garantiert. Und durch die mit Stoffen getrennten Separées ist auch für die nötige Privatsphäre gesorgt. Frisches Obst und „Fruit-Infused Water“ zur Erfrischung werden übrigens auch gereicht. Abschalten über dem Sorpesee? Absolut empfehlenswert. Rund wird das Wellnesskonzept durch die enge Zusammenarbeit mit einem professionellen Team an Masseuren, die auf Wunsch und nach vorheriger Absprache ins Hotel kommen. Hier kannst du wählen zwischen klassischen Wellnessmassagen, Access Bars, Touch of Matrix / Touch Life und Reiki Massagen.

Spa Hotel Seegarten
Pool Hotel Seegarten Olaf Baumeister
Pool bei Nacht Hotel Seegarten

Wenn Essen zum Highlight wird.

Zugegeben: egal, ob es ein Restaurantbesuch am Wochenende ist oder die Auswahl der Speisen im Urlaub: gutes Essen ist mir einfach wichtig und gern organisiere ich Tagesaktivitäten rund um die Gaumenfreuden herum. Daher habe ich mich umso mehr darüber gefreut, dass das Hotel Seegarten bekannt ist für die exquisite Küche von Olaf Baumeister.

Im Seerestaurant gibt es die Möglichkeit á la carte zu essen – wenn man kulinarisch aufgeschlossen ist empfehle ich jedoch, sich für das Mehrgang-Menü mit begleitender „Weinreise“ zu entscheiden. Und keine Angst, wenn du Allergien oder eine besondere Form der Ernährung gewählt hast: es gibt fast nichts, was Olaf Baumeister nicht auch kurzfristig berücksichtigen kann.

Für mich ist es immer ganz besonders, dem Koch bei der Zubereitung zuschauen zu dürfen – quasi, den Künstler bei der Arbeit zu beobachten. Und hier kommen die Neugierigen unter uns auf jeden Fall auf ihre Kosten: front cooking at its best! Durch die offene Küche hat man einen direkten Blick ins Geschehen und angerichtet werden die Teller gleich im Restaurant, vis-á-vis zu den Gästen. Vorfreude ist doch die schönste Freude, sagt man. Und wenn ich das perfekt eingespielte Team beobachte, das bestens gelaunt und mit so viel Liebe zum Detail die Speisen anrichtet wird gutes Essen für mich erst recht zum Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Seegarten Restaurant
Seegarten Restaurant Olaf Baumeister

Olaf Baumeister.

Understatement beherrscht der Küchenchef fast genauso gut, wie sein Handwerk selbst: seine Ausbildung absolvierte er im zwei-Sterne-Restaurant „Residence“ in Essen-Kettwig und für die WDR-Lokalzeit bereitet er in der Serie „Südwestfalen-Lecker“ regelmäßig kreative, aber bodenständige Gerichte zu. Darüber berichtet er aber tatsächlich sehr bescheiden. Wohingegen er mit Leidenschaft besonders zwei Dinge in den Vordergrund rückt: Nachhaltigkeit und Produkte aus biologisch-ökologischer Landwirtschaft. Beides spielt im täglichen Ablauf konstant eine Hauptrolle und bildet die Grundlage in Küche und Hotelbetrieb.

Und ob es Wildschweinpralinen sind, die auf einem Nagel serviert werden oder die Kastaniensuppe, in der auf Zimtstangen gefädelte Garnelen auf dich warten – auch hier bleibt man dem Konzept des regionalen Bezugs treu: heimische Produkte mit besonderer Note werden vom Küchenchef persönlich dem Gast präsentiert und nicht selten mit einer kleinen Anekdote oder einem besonderen Tipp versehen. Ihm selbst ist die Bodenständigkeit und der rustikale Ursprung seiner Küche besonders wichtig. Dennoch möchte ich die Speisen gern als „edel“ bezeichnen. Alles himmlisch in Einklang gebracht durch Olaf Baumeister und sein Team.

Hier findest du die Videos der WDR Lokalzeit Südwestfalen Lecker! Sendungen mit Olaf Baumeister.

Der Sorpesee.

Nach einem tollen Abendessen sollte man den folgenden Tag mit einem ausgiebigen Spaziergang am See beginnen, bevor man es sich dann wieder im Spa-Bereich gut gehen lässt. Der Ausblick von den Lofts und dem Spa-Bereich aus lässt es erahnen: der Sorpesee befindet sich direkt gegenüber des Hotels und ist nur durch eine wenig befahrene Straße vom „Seegarten“ getrennt. Erholung darf man sich bei einem Aufenthalt hier also explizit auch „extern“ holen: Egal, ob man sich nur gemütlich die Beine vertreten; den See über eine der vielen Routen mit dem Rad umfahren oder aber eine der anderen zahlreichen Outdoor-Aktivitäten nutzen möchte: landschaftlich wunderschön gelegen, bietet die Region rund um den Sorpesee für jeden Freizeitaktivisten die idealen Möglichkeiten des Zeitvertreibs.

Sorpesee Seegarten

Fazit.

Ich kann das Hotel Seegarten jedem empfehlen, der durchatmen und sich in erstklassiger Atmosphäre, bei tollem Service entspannen möchte – das Highlight des Hauses ist für mich auf jeden Fall das kulinarische Erlebnis, das wunderbar zelebriert wird. Gegessen habe ich hier definitiv nicht zum letzten Mal!
Eine Übernachtung im Panorama-Loft kostet pro Nacht ca. 250,- Euro.

Julia berichtet auch von fernen Ländern:

Mexiko – Finca Reise durch Yucatan: Teil 1 und Teil 2

Du hast Lust auf mehr Tipps zu Reisezielen in Deutschland?

Schau mal hier:

Mehr Informationen über das Sauerland findest du auf Sauerland Tourismus.